Una trajectòria d’èxit basada en la tradició i la innovació
El restaurant Can Xiquet, de Campllong, va ser l’espai escollit per convidar Josep Ametller, CEO i cofundador del grup Ametller Origen a l’acte del Marca Girona al qual van assistir una vintena d’empresaris. Va ser una satisfacció escoltar durant gairebé tres hores el relat d’una empresa d’èxit a Catalunya, innovadora en el sector de la pagesia. Ametller va fer una defensa dels valors i de la tradició del món agrari i de com el seu somni, que era el de voler retre un homenatge a la professió de fer de pagès a Catalunya.
En temps globals i molt competitius en el sector alimentari l’agrícola, una idea nascuda a Vilafranca del Penedès, s’ha convertit en un model econòmic de referència a casa nostra. Josep Ametller és un apassionat de la seva feina, del somni que ha aconseguit fer realitat amb el seu germà Jordi, basat en els valors de la pagesia i també, prestigiar-la. Els valors que es transmetien a la masia familiar entre els avis, els pares i els fills, a la Masia de Sant Martí Sarroca.
Tot va començar en una petita i humil parada de mercat i posant-hi moltes hores, invertir estalvis (d’entrada 30.000) i ganes de fer créixer un petit negoci però des d’una gran idea. Ho han aconseguit. Ara ja pensen en gran i després d’aprendre del fracàs de l’experiència al Marroc, ara la visió d’Europa i per què no el País Valencià, les Illes o en futur, Madrid.
Durant la trobada, transmet passió i també al mateix temps la visió de què ha de saber com fer progressar encara més el negoci de les botigues Ametller. Marca d’empresa catalana però amb una ambició que implica demostrar que aquest model basat en la qualitat del producte pot funcionar. El convidat va deixar clar, amb exemples, com les cremes de verdures, els tomàquets i els albercocs té molta importància molt el productor o la collita pròpia per després saber oferir amb un bon producte i també les ganes de millorar i adaptar-se ràpid els canvis que es preveuen en aquesta nova societat de ràpid consum.
Sap que competeix amb altres multinacionals i, per això, té clar que hi ha productes que ell sap que Ametller origen no els ha de tenir. I que també el Seu client o clienta comprarà per un import mitjà de 35 € i no sortirà, per tant, amb el carro ple.
Vol millorar cada vegada més i saber escollir els bons proveïdors i no trobar-se en Jan dir cap que moltes vegades no pugui disposar de maduixes que es puguin comprar a Catalunya entre els reptes destaca el de promocionar els plats precuinats i que tinguin una durada el més curt possible. Una obsessió que evidencia que Ametller no pari de voler innovar, evolucionar i apostar pel model de qualitat als seus establiments. I, entre els grans reptes i com a nineta dels seus ulls, el projecte de l’Agroparc de Gelida, que serà un recinte de 258 hectàrees, amb una inversió de 180 milions d’euros i la previsió d’estar en funcionament el 2025.
